Разнообразные ягоды, фрукты и овощи позволяют побаловать себя многочисленными салатами и десертами, не думая об их калорийности. Для фигуры кулинарные рецепты блюд из летних овощей и фруктов не только абсолютно безвредны, но и невероятно полезны. Оригинальные сочетания ингредиентов – далеко не единственная особенность такого плана рецептов. Взять, к примеру, рецепты салатов. Здесь любая фантазия каждой хозяйки может стать реальностью. Также важно отметить эстетические особенности салатов. Это несомненное преимущество при оформлении праздничного стола или просто при желании удивить своих близких не только самым вкусными, но и самым красивым блюдом.

Говоря об оригинальности оформления салатов, нельзя не привести в пример салат под многообещающим названием «Радуга». Яркие его ингредиенты позволяют сделать настоящий кулинарный шедевр. Для начала надо подготовить четыре средних спелых помидора, две небольшие сочные моркови, два болгарских перца (желтых), половинку пекинской капусты и приблизительно стакан голубики. Помытые и очищенные овощи необходимо нарезать тоненькой соломкой, а капусту также тонко нашинковать. На большое блюдо выложить кругом овощи, разделив их на своеобразные секторы. То есть одна часть, к примеру, заполняется соломкой из помидор, выложенной веером, другая – соломкой из моркови и т.д. Таким образом, должно получиться четыре сектора овощей. Пятый участок на блюде заполняется голубикой.

Когда блюдо заполнено овощами и ягодой, можно приступить к приготовлению заправки. Тщательно промыв один спелый лайм, выдавить из него сок. Смешать его с двумя столовыми ложками растительного масла, добавить соли и коричневого сахарного песка по вкусу. Готовую заправку равномерно распределить по салату, выложенному на блюде. Такие салаты часто можно встретить в ресторанах, где огромную роль играют не только вкусовые, но и эстетические качества блюд. Также не помешает иметь на вооружении пару-тройку таких простых и одновременно оригинальных рецептов хозяйкам для организации домашних праздников и застолий в теплую пору года. Ведь вкусное и здоровое питание всегда в моде.